« Tagasi

Tervisliku grillimise kampaania tulemused

Kutsusime üles kõiki tervislikult grillima ning sellest pilti jäädvustama ja retsepti saatma. Kuna osalejaid oli kaks siis näitame nende mõlema retsepti ja pilti ning mõlemad saavad auhinnatud. Suur tänu osalemast!

Jagame retsepte, et ka teised saaksid nautida tervislikku grilli:

Tervislik kanawrap (Kairi Varik)

Grillitud kana (kanafilee, karri maitseaine, sool, pipar, mesi, natuke broileri maitseainet)
Jääsalat
Ananass (konserv)
Paprika
Kurk
Tšilli kaste (Sweet Tšili sauce-Santa Maria)
Mee ja sinepi salatikaste (Felix)
Küüslaugu kaste (hapukoor, majonees,mesi Himaalaja sool, pipar, küüslauk)
Riivjuust (light)
Tortilla põhi (Santa Maria)
Soovi korral võib lisada sinihallitusjuustu.

Valmistamine:

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Maitsesta kana soola, pipra ja maitseainetega. Grilli vaikselt, kuni kana on õrnalt pruunikas.

Tükelda jääsalat, paprika, kurk peeneteks ribadeks. Pane tortilla põhi pannile ja kuumuta veidike ühelt poolt. Pööra tortilla põhi ümber. Pane tortilla põhjale tšilli kastet ja aja ühtlaselt laiali. Kata kogu pind ühtlaselt riivjuustuga. Lisa ühe kolmandiku peale tükeldatud jääsalat, kurk, paprika, ananass, grillitud kana, mee ja sinepi kaste, küüslaugu kaste, soovi korral sinihallitusjuust. Keera wrap kokku ja soojenda veidike grillil. Head isu!

Wok pannil tehtud soe salat läätsede, seente, köögiviljadega (Are ANK-i kokandusringi noored)

  • 50g läätsesid
  • 30g seeni, hakitud
  • 50g paprikat, hakitud
  • 20g (punast) sibulat, hakitud
  • 20g rukkolat vm salatit
  • 20g spinatit
  • 10g päikesekuivatatud tomatit, hakitud
  • 20g extra virgin oliivõli
  • 15g küüslauku
  • Tšillit, soola ja pipart maitse järg

Loputa läätsed korralikult, leota vähemalt 1h külmas vees, loputa ja keeda kuni pehmed. Tõsta kõrvale ja lase jahtuda Prae seened oliivõli ja küüslauguga, maitsesta. Sega kokku rukkola, paprika, sibul, spinat, päikesekuivatatud tomatid ja läätsed. Maitsesta ja valmista kaste oliivõli, sidrunimahla, tšilli ja soolaga. Serveeri värskete ürtidega.